Moelleux au chocolat

Ingrédients:

200 g de chocolat

125 g de beurre

125 g de sucre

4 oeufs

125 g de farine

1 sachet de levure

1/ Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

2/ Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.

3/ Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

4/ Ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.

5/ Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.

6/ Mettre le tout dans un moule beurré et faire cuire au four 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Pour la déco, napper le gâteau de chocolat fondu ou le saupoudrer de sucre glace.