Ingrédients

• 150 g de beurre,

• 120 g de poudre d'amandes,

• 4 blancs d'œuf,

• 45g de farine,

• 100g de sucre,

• 1 sachet de sucre vanillé.

• Moules à financiers (il en existe de très bons en silicone désormais)

Préparation

1/Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.

2/ Battre très légèrement à la fourchette les blancs d'œufs (pour les "assouplir" un peu). Les ajouter au mélange sucre-farine-poudre d'amandes.

3/ Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois.

4/ Mettre le mélange dans les moules et passer au four, pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.

Suggestion : On peut ajouter des framboises, de la gousse de vanille Etc…

Mini financiers
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