Cupcakes à la ganache au chocolat noir

Pour les gâteaux:

Ingrédients:

100g de chocolat pâtissier

100g de beurre à température ambiante

100g de farine

2 oeufs

75g de sucre en poudre

1 c à c de levure chimique

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie et réserver.

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que lé mélange blanchisse.

Puis ajoutez les oeufs et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Incorporer petit à petit la farine et la levure chimique,pour finir ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger.

Remplir vos moules à cupcakes et enfourné , cuire 10 à 15 minutes et laisser refroidir.

Ingrédients pour la Ganache au chocolat noir:

20 cl de crème fraîche ou liquide

200g de chocolat

Préparation:

Chauffer la crème liquide, incorporer le chocolat en petit morceaux,laisser quelque minutes . Mélanger placer au frigo 1h heures. reprendre la préparation qui doit être bien froide

Fouetter la crème jusqu’à que le mélange devient mousseux.

Décorer vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille, parsemer de chocolat blanc ou de noix de coco :)