Ingrédients:

200 g de chocolat

125 g de beurre

125 g de sucre

4 oeufs

125 g de farine

1 sachet de levure

1/ Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

2/ Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.

3/ Mélanger les jaunes avec le sucre et un peu d’eau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

4/ Ajouter le chocolat/beurre fondu et bien mélanger. Enfin, ajouter la farine et la levure.

5/ Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au précédent mélange.

6/ Mettre le tout dans un moule beurré et faire cuire au four 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Pour la déco, napper le gâteau de chocolat fondu ou le saupoudrer de sucre glace.

Moelleux au chocolat
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