Gateaux aux dattes

Pour la farce :

• 500g de dattes ou pâte à dattes

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Pour la pâte :

• 500g de farine

• 2 cuillères à soupe de sucre glace

• 250g de margarine

Pour la décoration :

• 1 bol de sucre glace

Préparation

• Mélangez la farine avec le sucre glace, la margarine, le yaourt et fraisez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien molle et lisse.

• Préparez la farce : Lavez les dattes, dénoyautez-les et faites les cuire à la vapeur pendant 20mn ou bien acheter de la pâte à datte prête à l’emploi

• Ajoutez la cannelle et l’eau de fleur d’oranger puis malaxer bien.

• Etalez la pâte finement et découpez des ronds avec un emporte-pièce. Badigeonnez les contours des ronds avec du blanc d’œuf.

• Faites des boulettes avec la pâte de dattes et déposez-les au milieu des ronds.

• Soudez la pâte. Disposez les gâteaux sur une plaque huilée,

• Faites cuire pendant 20 mn.

• Une fois qu’ils sont bien dorés, les sortir du four et les saupoudrer de sucre glace.