Ma recette de pizza
Pour la sauce (base tomates)
4 tomates entières pelées et couper en dés les mixer avec un peu d’eau
1 gousse d'ail
Huile d'olive
sel
Origan séché
1 cs de sauce tomate
2 morceaux de sucre
Pour réaliser cette recette de sauce tomate spéciale pizza, commencer par préparer tous les ingrédients.
1/Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans un faitout
2/mettre la gousse d'ail.
3/ajouter les tomates
4/Ajouter un peu d'origan, sel et les deux morceaux de sucre.
Laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes de manière à faire évaporer la plus grande partie du liquide. La sauce doit avoir une consistance épaisse.
Pour la pate à pizzas fine
ingrédients :
• 350 g de farine
• 1 cuil. à café de sucre
• 1 cuil. à café de levure
• 1 cuil. à café de sel
• 1,5 cuil. à soupe dhuile d'olive
• eau tiède
Disposer la farine dans la cuve du batteur. Ajouter le sel, et enfin le sucre en poudre.
Dans un autre récipient, mélanger l'eau tiède et l'huile d'olive et la levure
et verser le mélange eau + huile petit à petite et pétrir la pâte et la travailler pendant 10 minutes à peu prés
La pâte doit se détacher des parois de la cuve et former une boule homogène et compacte. Disposer la pâte dans un plat légèrement fariné. Couvrir d'un linge propre...
et laisser lever dans un endroit tiède pendant un petit quart d’heure
Rompre la pâte avec le dos de la main. Elle est prête à être utilisée.

Bolognaise
500g de boeuf haché
1 petite brique de coulis de tomates
1 gros oignon
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 sachet de fromage à pizza (mélange d'emmental, comté et mozza) ou de
l'emmental râpé
Origan Sel et poivre
Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé finement, qu'il soit doré
Puis ajouter le boeuf haché et mélanger quelques minutes
Verser le coulis de tomates, saler, poivrer, et mélanger l'ensemble

Réaliser vos pizzas : étaler une pate mettre dessus une couche de sauce tomate puis votre bolognaise puis du fromage
Enfourner !

Pizza bolognaise
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